超下饭的兔肉焖土豆
8.3
综合评分
25
人做过这道菜
大脸喵呆呆
自己研究出来的，同样适用于鸡肉，排骨
用料
| 兔肉或鸡或排骨 | 一斤 |
| 土豆 | 小的两个 |
| 生抽 | 两勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 两勺 |
| 姜 | 五片 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 葱花 | 适量 |
| 糖 | 半勺 |
| 白醋 | 几滴 |
| 花椒或花椒粉 | 适量 |
| 长的线椒（很辣的那种） | 红色绿色各两根，如果特别嗜辣就多放 |
超下饭的兔肉焖土豆的做法
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肉反复洗净，用姜片，料酒，一勺盐，一勺生抽，一勺油腌制一小时或更久
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腌制肉的过程中将辣椒切小段，葱姜蒜切末，土豆切厚一点的片，切片比切块熟得快
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肉腌制好以后，起锅热油，先下肉翻炒至变色，捞出，再加少许油，炒香葱姜蒜和花椒粉，再加郫县豆瓣酱炒出红油，再加青红辣椒，再加土豆翻炒，此时加入一勺生抽，一点点糖，几滴白醋，没有也可以不放，最后将炒好的肉放入翻炒，添开水，没过所有食材，中火炖至汤汁收干，土豆软烂，撒葱花翻炒几下，出锅～
