炸油条

Name: 炸油条
Ingredients: 克酵母; 克普通面粉; 克水; 克盐; 克油; 个鸡蛋

4 人做过这道菜

糟怪娃娃

用料

酵母	克
普通面粉	克
水	克
盐	克
油	克
鸡蛋	个

炸油条的做法

所有材料混合揉成面团
盖保鲜膜湿布
发酵一夜
按平整
切条
整形
炸
成品
胖胖的油条

小贴士

一斤面粉加5克酵母，一个鸡蛋，一勺盐，一大勺油，一大勺牛奶（没有可以不加），用水和成较软的面团（和棉花糖一样软）。和好后表面涂抹油，用保鲜膜覆盖，再用湿布盖住，放厨房发酵一夜。第二天早上，案板抹油，拿出面团，用手按平，切成长条，两个长条叠一起，用筷子在中间按压（醒5-10分钟）后拿起拧一下入油锅，炸至成型。

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2017-11-28 23:56:13

427 收藏

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炸油条的答疑

大宝文燕 2020-02-13
0 赞

当天做当天炸，行吗

作者回复 2020-02-14

可以，放常温醒发

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