“小雪” 菜| 趁着冬天补补肾 — 板栗焖鸡

冬天是补肾的好时节，栗子是补肾的好食材，又值冬天栗子应季，是正能量最丰富的时候，现在不吃，更待何时？

既然吃栗子更多是为了其营养功效，那就用营养留存最好的烹饪方式，焖或蒸。

栗子千好百好，唯一强调的就是不能吃多。每人每天吃5-8个就够了，可以充当主食份量，如果嘴馋吃多了，那么吃正餐的时候就减少一些主食的量。把栗子做进菜里，就可以很好地控制栗子的摄入量了。

生栗子在菜市场就可以买到，因为一次不建议吃太多，所以买上一斤回家，放在冰箱的冷冻室里，随吃随取，解冻也不需要太久时间。

用做黄焖鸡的方法，里面放上几个栗子就好，还可以根据自己喜好，放点木耳、山药，或者香菇。

这道菜里，鸡肉补充蛋白质，板栗充当了一部分主食，再配上个白灼青菜，其它主食可以是米饭，也可以用蒸南瓜、蒸山药来代替。如果这样搭配还觉得有点少，加个拌海藻，调剂了口味，也补充了海产品里的微量元素。