酵素养油
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人做过这道菜
为妇新入厨
变成钻石的酵素养油，不粘手，手伸到油里不烫手，可以低温烧菜！
用料
| 食用酵素 | 80ml |
| 酵素养水 | 500ml(两瓶） |
| 食用油 | 3L |
| 笋干 | 70克泡发一个晚上待用 |
| 腐竹 | 70克泡发两个小时待用 |
| 海带 | 50克泡发 |
| 海茸 | 30克泡发待用 |
| 苹果，陈皮，柠檬皮 | 随意加 |
| 青菜 | 70克用环保酵素泡45分钟 |
| 马齿笕 | 70克 |
| 洋葱 | 一颗 |
| 小芹菜 | 适量 |
| 生姜 | 50克泡环保酵素 |
| 蒜头 | 一整棵 |
| 红辣椒 | 三个 |
| 八角茴香粉 | 一包七块多用沙布包好 |
| 花椒 | 适量纱布包好 |
| 辣椒 | 少量纱布包好 |
| 香叶香茅 | 适量纱布包好 |
酵素养油的做法
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事先准备好自制水果酵素一瓶，一部分养水只需要一滴滴，还有70ml倒入油锅中，养过的水500ml,然后，倒入有粘性的葵花籽油，油炸黄金饺不会焦底！
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把食材依次放入，好像中国人初一十五办菜供养菩萨，我供养的是父母，也很耐心，热心，详细介绍了为什么要这样养油？对身体的好处！但愿她身体的不适会减少，脚更容易走路，肠胃不容易拉肚子！都是精炼的油惹得祸，里面有了反式脂肪酸，油虽然稳定了不容易变质，但是，人吃了肝胆食道却堵塞了！得花更多的钱进行肝胆排石！
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加入绿色蔬菜有利于油变清，最好要切碎，便于菜与油分离！
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加入各种各样的香料，都用纱布包好放进去，以便后面分离出来做卤料待用！
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散落的香料没办法二次利用，最好都包起来，跟熬中药一样，做后入药放进去，因为本身就是干货，熬太久了会焦，到快要起锅前半个小时加进去熬！
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把炒过油的菜分开装盘，一锅十菜做晚餐招待朋友也不错！我准备好了各种酱料，随意根据个人口味调整！众口难调自己搭配！有自制沙茶酱，自制番茄🍅酱，自制沙拉酱，老干妈辣酱，陈醋，古法酿造酱油！
小贴士
如果初次养油食用酵素要少放点，以免熬的浑浑沌沌的失去耐心，后面熟练可以多放一点儿！油不要放太满，只能到半锅，还有很多菜要放，放豆腐或者豆腐皮香干都可以！
