火龙果虾球#秋季保胃战#

Name: 火龙果虾球#秋季保胃战#
Ingredients: 120g虾仁; 适量火龙果; 适量坚果（推荐腰果、核桃）; 1个蛋清; 适量淀粉; 酱汁:; 25g番茄酱; 6g白糖; 20ml白醋（或柠檬汁）; 1.5g盐

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MiNi树树

此次在中粮我买网选购的中粮凌鲜青虾仁，完美去壳，方便快捷，极速冷冻后仍保持肉质鲜美，全程冷链配送，放心购买！
秋冬时节，养生保健是关键！
虾仁富含高蛋白质，清爽可口，老少皆宜。火龙果中的植物纤维，排毒养颜，美白护肤，红心火龙果中的花青素更是延缓衰老的天然佳品！二者结合，加入酸甜可口的酱汁后，让我们一起提高免疫力，打响秋季“保胃战”！

用料

虾仁	120g
火龙果	适量
坚果（推荐腰果、核桃）	适量
蛋清	1个
淀粉	适量
酱汁:
番茄酱	25g
白糖	6g
白醋（或柠檬汁）	20ml
盐	1.5g

火龙果虾球#秋季保胃战#的做法

咔咔~全家福！
材料很简单，虾仁真是又大又嫩！
冷冻虾仁提前常温或冰箱冷藏解冻。
解冻后的虾仁，洗净后用厨房纸吸干水分。加入少许盐、1个蛋清、一些淀粉抓匀上浆，静置10分钟。
ps:海鲜本身就有盐分，这一步加盐请根据自己的口味尝试调整。不建议加太多盐，后期的酱汁也有加盐。盐太多会掩盖虾仁的鲜味！
锅中倒入较多的油，中火烧热后转中小火。放入虾仁，用筷子将虾仁滑散。炸至虾仁两面变红，身体蜷缩成小球状即可捞出。
另起一锅，倒入少量的油，油热后倒入酱汁，翻炒几下，加入炸好的虾仁，翻炒均匀。
起锅前加入坚果（生坚果要提前用油小火炒香，我用的零食坚果可直接放入）和火龙果块，翻炒均匀即可出锅！