小展的下午茶│红丝绒旋风蛋糕卷

牛奶和色拉油混合搅拌到完全乳化

加入细砂糖搅拌均匀无颗粒

加入蛋糕粉搅拌均匀无颗粒

加入蛋黄搅拌到光滑细腻无颗粒

搅拌蛋黄时将蛋白放入冰箱冷冻

蛋黄搅拌均匀后拿出加入细砂糖，柠檬汁打发

将1/3蛋白加入蛋糊中翻拌均匀

再将拌好的蛋糕糊倒回剩下的蛋白中翻拌均匀，取150g蛋糕糊加入10g红曲粉翻拌均匀

先将原味的蛋糕糊倒入烤盘中抹平

再挤上红丝绒蛋糕糊

用手指插入蛋糕糊中画s型

烤盘往右转90度在画s型

烤箱预热160度烘烤25分钟出炉倒扣冷凉后切开4边

淡奶油加糖打发

在冷却好的蛋糕上抹上奶油

卷起来放入冰箱冷冻30分钟

冻为稍硬即可切开食用

φ(゜▽゜*)♪