亚麻籽芝麻葱油饼干

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用料  

亚麻籽 10克
低筋面粉 150克
植物油 30克
2克
牛奶 70克
酵母 4克
小苏打 1克
芝麻 5克
小葱末 适量

亚麻籽芝麻葱油饼干的做法  

  1. 将酵母放入30度左右的牛奶中,搅匀均匀后静置,让酵母自然溶解在牛奶中

  2. 将低筋面粉过筛,加入盐、小苏打、小葱末、亚麻籽拌匀后,慢慢倒入牛奶酵母液,一边用筷子搅拌,再倒入油捏成光滑的面团,盖上保鲜膜,静置发酵30分钟左右。

    亚麻籽芝麻葱油饼干的做法 步骤2
  3. 让面团充分发酵后,用擀面杖将发酵好的面团擀成大概2毫米厚面饼,碰上薄薄一层水,均匀撒上芝麻,接着把面饼切割成小方形,再用叉子密集地搓上小孔,静置10分钟

    亚麻籽芝麻葱油饼干的做法 步骤3
  4. 设定烤箱温度160度,提前10分钟预热。饼干移至烤盘,160度烤13分钟左右。第一次烘烤结束,将饼干翻面,再烘烤3分钟上色。最后,利用烤箱余温让饼干在烤箱里再烘5分钟

    亚麻籽芝麻葱油饼干的做法 步骤4

小贴士

1,一定要在饼干上搓小孔,预防饼干烘烤过程中中间膨胀起泡
2,烘烤时间可根据自家烤箱的脾气调整
3,最后余温烘培,是让饼干充分脱水,口感更香脆
 

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该菜谱发布于 2017-11-07 21:54:55
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亚麻籽芝麻葱油饼干的答疑

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