萝卜丝芹菜烧鲩鱼
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人做过这道菜
荼縻HY
家常菜，招待客人也是加分的哟！
有肉有素，内陆的朋友只有淡水鱼，我喜欢鲩鱼，鱼肉质坚韧、肉块大、骨少……
有肉有素，内陆的朋友只有淡水鱼，我喜欢鲩鱼，鱼肉质坚韧、肉块大、骨少……
用料
| 鲩鱼一斤，芹菜2根，萝卜1小个，姜.蒜若干，辣椒1个，葱1根，油、盐、生抽、蠔油、胡椒粉、盐 |
萝卜丝芹菜烧鲩鱼的做法
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1.鲩鱼切块滤干水份，放盐腌15分钟。
2.芹菜切段、萝卜切丝、葱切段。
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酱油、蠔油、胡椒粉装好碗……
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1.蒜头、生姜切碎，辣椒切碎。
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鱼块放入不粘锅中，中火煎至金黄色……
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两面煎成金黄色……备用！
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热锅热油……把蒜、生姜、辣椒爆香
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爆香姜、蒜后倒入萝卜丝、芹菜大火炒……其间放入酱油、蠔油、胡椒粉、盐……炒半熟
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倒入煎好的鱼块翻炒均匀……然后大火收汁……试味！咸淡自己调。
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大火收汁起锅……
小贴士
鱼块切大小适中，滤干水份放盐腌至15-30分钟
