准备好材料,竹炭粉,盐和低筋面粉混合好。同时烤箱预热200摄氏度
黄油和水加到锅里,煮到沸腾
火调至小火,倒入混合好的粉类,迅速搅拌均匀,不停搅拌,直至锅底有一层薄膜状物质
两个蛋打匀,别一股脑加一整个蛋进去啊,就变成疙瘩汤的
蛋液慢慢分次加入面糊,大约分三次
加完第一次,每次搅拌均匀后再加入下一次
最后蛋液加完,面糊是比较粘稠,稍微能流动的状态,不能是一个干呼呼的面团,也不能是一锅很稀薄的面糊,面糊应该稍有光泽
面糊装入裱花袋
在烤盘上挤成大约半个拳头的大小,叉子蘸水,把面糊顶部的尖头压平。烤箱预热200摄氏度,200度15分钟,之后180度15分钟,烤完后不要立即取出,在烤箱内放置5-8分钟,再取出(这样可以帮助泡芙形成脆脆,不易受潮的外壳)
放凉泡芙的同时,打奶油,100g奶油+20g糖打发,取出一半,加入20g南瓜泥搅拌均匀,装入裱花袋备用
从顶部1/3处横剖开泡芙,挤入奶油,做小精灵的身体
取一块巧克力放在了微波的小碗里,盖上保鲜膜,高火叮30s,然后用木签蘸取巧克力在奶油上画出小精灵的脸
给小精灵盖上泡芙顶,就完成啦!