玫瑰鲜花月饼
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人做过这道菜
虎虎娘
年年都吃传统月饼 今年想想换个口味 就给家里人做了鲜花饼 气味芬芳 入口香甜 喜欢的朋友们可以试一试 玫瑰酱是tb上买的 比较干而为花瓣很多 所以还是不错的！这次做了八个 需要做多的朋友材料翻倍即可！
用料
| 水油皮 | |
| 中粉 | 86克 |
| 热水 | 40克左右（开水放置一分钟左右的温度） |
| 猪油 | 20克 |
| 糖粉 | 8克 |
| 油酥 | |
| 低粉 | 53克 |
| 猪油 | 25克 |
| 玫瑰馅料 | |
| 玫瑰酱 | 160克 |
| 花生碎 | 15克 |
| 熟糯米粉 | 15-20克（视选用的玫瑰酱干湿程度） |
| 表面印花 | 木质小章子和红曲粉 |
玫瑰鲜花月饼的做法
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不粘锅先炒熟糯米粉 小火翻炒 颜色发黄即可！
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这是个对比图 炒熟的颜色泛黄！
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馅料称重准备好
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三样全部拌在一起
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分成八个玫瑰馅料团子搓圆 然后放冰箱冷藏待用！最好用干一些的玫瑰花瓣多的酱 容易结团！
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水油皮里的所有材料混合揉出接近手套膜或者完全手套膜最好！
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揉好的水油皮 软一点最好！
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油酥的料混合后拌均成团
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油酥和油皮均分为八份揉圆盖好保鲜膜 一定要盖好 醒发三十分钟左右
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三十分钟后 取油皮擀圆后包油酥
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包裹后虎口慢慢收紧
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八个全部做好后盖保鲜膜加湿布醒发十五分钟左右
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十五分钟后取一个 其他的原盖好 擀成牛舌状
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从上向下卷起
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完成后盖保鲜膜湿布松弛十五分钟
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十五分钟后取出按扁
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再次擀成牛舌状 可以擀的长一些
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这样卷起来的层次多
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全部完成后盖好保鲜膜湿布松弛十五分钟 这时烤箱预热170度
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十五分钟后取出一个筷子中间压一下完了往中间对折压扁
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擀成圆皮 四周略薄一些
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取出冷藏好的馅料 包裹
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依次包好八个
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略微压扁一些后用印章蘸红曲水完成印花
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用针在印花周围扎一圈透气孔 防止烘烤时膨胀开裂
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放入预热好的烤箱 165-170度烘烤20分钟左右
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新鲜出炉
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很好看吧
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咬开后满满的玫瑰香！
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香甜软糯 老少皆宜 做起来吧！
