蛋炒饭

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自己琢磨的,之前试过把蛋液拌米饭或是分开炒,都没有这个省事口感好。
核心步骤是第2步。

用料  

鸡蛋 1个
米饭 1碗
2克
美国杂菜 少许
料酒 少许
适量
小葱 1根

蛋炒饭的做法  

  1. 打鸡蛋,加料酒少许,水少许,葱花少许,打散。最好用打蛋器,比较均匀松散

    蛋炒饭的做法 步骤1
  2. 锅内热油,大火,倒入蛋液。
    趁底下薄薄一层成型,上面还有蛋液,放入冷米饭,转中火或者小火,用铲子把米饭按平,让米饭沾上蛋液。

    蛋炒饭的做法 步骤2
  3. 米饭沾上蛋液松散后,加盐,转大火翻炒。至蛋液干爽。

    蛋炒饭的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2017-10-01 21:20:11
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蛋炒饭的答疑

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