两两世界
山竹馒头
8.5
综合评分
40
人做过这道菜
在二狗妈那边看到立马拔草(>^ω^<)，棒棒哒！
用料
山竹馒头的做法
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白面团揉光后取40克白面➕1克抹茶粉揉成抹茶面团、60克白色面团➕2克可可粉+1克红曲粉成红曲可可面团、100克白面团➕2克红曲粉成红曲面团和剩余白色面团一起发酵到2倍大
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一发结束后分割，红曲面团和可可红曲各自分成6等份
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取可可红曲和红曲面团各一个擀开成圆片，可可红曲在下面刷水后放上红曲面团，用手压下压牢
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分别做好
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白色面团也分成6等份
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6个白色面团在各自分成5-6个小面团揉圆（山竹的内❤️）
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每个小面团都放油里滚一下
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红曲面朝上放入滚过油的白色小面团
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包好收口向下
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抹茶面团分成6等份
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再从每个抹茶面团里面揪出一点做山竹的柄
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大抹茶面团擀开成圆形
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用筷子夹起上下左右
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山竹表面刷水把夹好的山竹抹茶盖子反过来放置在顶上粘住
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小抹茶面团揉成柄样子
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用筷子在山竹盖子中间扎小洞装上柄
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放入蒸笼里面
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放置15分钟稍微变大后冷水大火上气后改中火12分钟后关火5分钟后开盖
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蒸好啦！像不？
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一粒粒籽🈶️没🈶️🙈🙈
