全麦杂果干软欧包(直接法)

2 人做过这道菜
人不能总吃精良,还得吃点粗粮,可是我家两宝都不爱喝粥,杂粮粥一点不碰,只能靠全麦面包啦!我家大活宝喜欢烤一下,然后抹上黄油,咔嚓咔嚓的啃。😁

用料  

全麦粉 120克
高筋面粉 80克
糯米粉 20克
130克
酵母 3-4克
5克
(红)糖 10克
黄油 25克
杂果干 若干

全麦杂果干软欧包(直接法)的做法  

  1. 1. 先水,后粉,加入面包机,开启揉面程序

    全麦杂果干软欧包(直接法)的做法 步骤1
  2. 2. 我家揉面程序是30分钟,20分钟时加黄油。

    全麦杂果干软欧包(直接法)的做法 步骤2
  3. 3.一个揉面程序结束后,加杂果干,再开一个揉面程序,揉20分钟左右,杂果干已经完全均匀的融入了面团中。
    然后开启发面程序,发至两倍大。

    全麦杂果干软欧包(直接法)的做法 步骤3
  4. 4.发完面,桌面撒粉,一分为二,杆开,再自上而下卷起来。

    全麦杂果干软欧包(直接法)的做法 步骤4
  5. 4. 入烤箱,二次发面。然后上下火,150度,中层烤20分钟。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

全麦杂果干软欧包(直接法)相关分类

该菜谱发布于 2017-09-10 18:51:59
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全麦杂果干软欧包(直接法)的答疑

  • 椒圈  2022-07-26  
    0
    请问为什么要加糯米粉
    作者回复 2022-07-28  
    糯米粉可以让面包弹性高一点,换等量高粉也是一样的

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