中华亲子丼(家常版)
7.7
综合评分
79
人做过这道菜
小帅虎妈咪Rena
用普通家常调料做的亲子丼，随时随地可以做，无需特地备材料，配料为2人份的用料哈！
用料
中华亲子丼(家常版)的做法
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我买的现成的鸡腿肉丁，撒点白胡椒粉，去腥味。
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一丢丢盐花，提鲜味。
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料酒1勺，抓抓匀。
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调味汁：料酒3勺+煲仔饭酱油（没有就老抽，但颜色会深）1勺+生抽2勺+白砂糖1勺+清水5勺，调匀。
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热锅冷油，下鸡丁，稍微炒一下。（图片是250克的肉哈，一代肉丁刚好250克，咱家四口人，刚刚好。）
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鸡腿肉丁炒个差不多2-3分钟，半生就行了，连同汁水一起盛出来。
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真的开始做的时候，要一份一份煮哈！先下洋葱丝爆香。
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有香味后，加2-3勺水，开盖将洋葱煮至软。
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倒入一人份的鸡肉丁
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4勺调味汁，加盖，煮3分钟。
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鸡蛋1个，筷子稍微搅动一下，边上一圈先淋下去，边上离火远，相对凝固慢一点。
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边上有点凝固了，再敲一个洒在中间。
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凝固到基本不会晃动了，关火，用余温把表面凝固，盖在饭上就好啦。
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我还撒了点葱在表面，好看。
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开吃。
小贴士
煲仔饭酱油是甜口酱油，颜色比老抽淡，所以如果你用老抽替换的话，请适量减少一点老抽，多一点糖，这样成品颜色比较接近图片哈。
