萌货蛋糕微课之“超萌卡通大泡芙”，课程资料整理！

彩色酥皮

萌货小tip:
酥皮制作非常简单，只要把材料混合一起，调上颜色就可以了，然后放到冰箱冷冻备用。

泡芙部分

萌货小tip:
泡芙面团的做法也非常简单，值得注意的就是加鸡蛋前，要把前面煮好的黄油面糊搅打降温，然后鸡蛋分次加入，搅打均匀，就可以了。

萌货小tip:
泡芙面团的做法也非常简单，值得注意的就是加鸡蛋前，要把前面煮好的黄油面糊搅打降温，然后鸡蛋分次加入，搅打均匀，就可以了。

萌货小tip:
泡芙面团的做法也非常简单，值得注意的就是加鸡蛋前，要把前面煮好的黄油面糊搅打降温，然后鸡蛋分次加入，搅打均匀，就可以了。

萌货小tip:
因为泡芙面团一烘烤就会膨胀，所以挤面糊的时候，每个之间要留有空隙。那把泡芙挤好之后，我们就可以把前面做好的酥皮覆盖上去了。

萌货小tip:
酥皮冻好，只要切薄片，然后用刀压成圆薄片即可。注意酥皮圆片要大一点，能覆盖到整个泡芙面团，这样烤出来，外形才会更好看。

萌货小tip:
泡芙在烘烤的过程中，不要打开烤箱查看，不然膨胀起来的泡芙很容易塌陷。泡芙烤好出炉，放在一边摊凉备用就可以了。

萌货小tip:
香草荚条是一种天然植物香料，通常加到甜品或者酒类，增加香味；如果没有香草荚，可以用香草精或者香草粉代替，作用是一样。只是香草浓度不一样。

萌货小tip:
这里加热牛奶和香草荚条，只为了融化蛋黄里的糖，所以煮至微微发热就可以了，不需要煮开，以免把蛋黄烫熟！

萌货小tip:
这里填馅料，直接挤满就可以了，然后放到冰箱冷藏，接着就可以做巧克力装饰配件了。

萌货小tip:
这里填馅料，直接挤满就可以了，然后放到冰箱冷藏，接着就可以做巧克力装饰配件了。

萌货小tip:
这里填馅料，直接挤满就可以了，然后放到冰箱冷藏，接着就可以做巧克力装饰配件了。

装饰

萌货小tip:
装饰部分非常简单，可以用巧克力，也可以翻糖。大家根据自己要做的卡通形象，准备就可以了。

萌货小tip:
装饰部分非常简单，可以用巧克力，也可以翻糖。大家根据自己要做的卡通形象，准备就可以了。

萌货小tip:
做好的装饰配件，可以用甘纳许或巧克力贴紧，然后我们可爱的卡通大泡芙就完成咯！！

萌货小tip:
做好的泡芙不要急着吃，先放冰箱冷藏半个小时左右，再吃口感会更好哦！