傣味酸汤鱼

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用料  

白醋

傣味酸汤鱼的做法  

  1. 1.鱼两面打一字花刀。

    2.油温六七成热,放入鱼,炸两三分钟,炸至金黄色捞出即可。

    3.炒料。放干辣椒,姜蒜末,糟辣子,小吃qq微信329209338,www.daxiaochi.com西红柿丁,西红柿是做出傣味酸汤的关键,建议多放些。可以使酸汤的味道更复合,而且还有淡淡的果

    香味。放入适量小米辣。炒制出香味后放水,3勺白糖,2勺老抽,开锅后将鱼放入炖煮,适量白醋,白醋能更加还原本味。放入醋后炖煮10分

    钟左右,鱼肉就成熟了,捞出。

    4.最后将锅中的汤汁勾芡,再放入云南特有的香料,然后淋在鱼身上即可。

 

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