香草苹果隐形蛋糕（送十大烘焙美食博主视频教程）

Name: 香草苹果隐形蛋糕（送十大烘焙美食博主视频教程）
Ingredients: 5-6个(数量视苹果大小而定）苹果; 30g杏仁片; 70g低筋面粉; 1/4茶匙盐; 10g泡打粉; 100g牛奶; 20g无盐黄油; 2个鸡蛋; 40g红糖; 1茶匙香草精（可不放）

4 人做过这道菜

你好烘焙hibakers

突然想到前一阵子欧美流行的隐形蛋糕，90%的蔬果+10%的面糊，让吃蛋糕就像在吃蔬果一样！这款香草苹果隐形蛋糕，利用薄片苹果铺出的层次效果，加上最上层的杏仁片，让吃蛋糕也可以很没罪恶感。蛋糕口感很像水果加烤布丁，冷藏后更好吃喔～

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今天「你好烘焙」就请到台湾烘焙达人「Rita」，教大家做这款非常特别的香草苹果隐形蛋糕吧~

用料

苹果	5-6个(数量视苹果大小而定）
杏仁片	30g
低筋面粉	70g
盐	1/4茶匙
泡打粉	10g
牛奶	100g
无盐黄油	20g
鸡蛋	2个
红糖	40g
香草精（可不放）	1茶匙

香草苹果隐形蛋糕（送十大烘焙美食博主视频教程）的做法

如果制作中有什么疑问可以关注微信公众号“你好烘焙”，在对应的文章下面留言，或者添加小焙的微信：hibakers001，还可以关注小焙的新浪微博「你好烘焙_hibakers」看到都会第一时间回复大家的哦
量备好所有的料，苹果要买脆的，松的容易碎。低粉与泡打粉及盐放一起，等一下一起筛到牛奶里。
苹果去皮、去梗和籽后切薄片备用。
全蛋液：蛋+糖+香草精用打蛋器高速打发。

面糊：牛奶+溶化无盐奶油+筛过的粉类+盐混匀。
全蛋液高速打4-5分钟，全蛋打发成软发泡即可。
将面糊倒入打发的全蛋液混匀成蛋糕糊。
烤箱预热到170度。将蛋糕液倒入苹果片中，混匀，让每片苹果都沾到蛋糕糊。
混匀后舀入模具中，均匀的铺平。最上面的一层可以挑大小厚薄差不多的苹果片排整齐。
最后撒上杏仁片。模具下垫烤盘,入烤箱170度烤40分钟直到杏仁片呈金黄即可取出放凉。
放凉后，放入冰箱冷藏30分钟，即可取出切片，吃时搭配新鲜水果或一球香草冰淇淋更好吃喔～