客家酿豆腐
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人做过这道菜
一米阳光鲜明忧伤
酿豆腐是客家名菜，是逢年过节必备的菜式，第一次写菜谱还很多不足，不喜勿喷哈
用料
客家酿豆腐的做法
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葱白切碎跟肉末胡椒粉盐拌匀搅拌上劲
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豆腐对半切开
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用筷子在豆腐中间挖个坑塞肉进去
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烧锅下油爆香蒜末，然后在锅底撒盐，把豆腐放进去小火煎至表面金黄
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用锅铲小心把豆腐翻过来再煎一下，然后放入一小碗清水，开中火炖煮至汤汁浓稠即可，出锅前放一点生抽稍煮片刻
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关火出锅撒葱花
小贴士
塞肉时要用拇指和食指圈住豆腐才不容易撑破，煎豆腐时锅底一定要先撒盐才不容易粘锅
