准备:(2人份)
鸡胸肉两块煮熟撕成丝。(鸡腿肉更香,建议鸡腿肉)。香菜、小 葱切碎备用。蒜切成蒜末。
香油、生抽、花椒油、辣椒粉、辣椒面、花椒粉、孜然粉、椒盐、孜然粒(可以不要)
生抽20ml、清水10ml、香油10ml。混合。
倒入鸡丝中拌匀!咸味全在这一步调。
如果不喜欢吃酱油可以在这个汁中加少许盐化开。再倒入酱汁中。
将椒盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉以 1:1:3:2 的比例放入鸡丝上。再撒一些孜然粒。增加口感。(没有就不放了)
拌匀!拌匀!拌匀!
加入小葱,香菜,蒜末。
将5ml花椒油+10ml食用油+辣椒面放在火上烧开。浇在鸡丝上。
拌匀!拌匀!拌匀!
完成。