分蛋海绵纸杯蛋糕
8.0
综合评分
9
人做过这道菜
Yiiween
一直以来对于全蛋打发的蛋糕都是百分百失败，所以这次尝试了分蛋打发，结果算是相当满意🤗，组织细腻，蛋糕体也很松软，可以说是甩戚风好几条街了
用料
分蛋海绵纸杯蛋糕的做法
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黄油和牛奶隔热水融化
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蛋黄和蛋白分离，蛋白分三次加糖打至干性发泡
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蛋黄分两次加入，每次打发1分钟左右
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低筋面粉分两次筛入
（我习惯先用蛋抽翻拌、再用刮刀把边上粉拌进去）
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融化好的液体倒入面糊中（液体要附着在表面，不要往一个地方倒）
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拌好的面糊是很细腻的，而且富有光泽，然后倒入模具中
可以做6个纸杯
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预热烤箱180度，烤20～25min
具体温度和时间按照自家烤箱设定 -
最后就大功告成啦🎉🎉
组织很细腻有木有！！
小贴士
具体的步骤图我会尽快补充的
毕竟我是懒癌晚期🌚🌚
毕竟我是懒癌晚期🌚🌚
