蛋黄➕40g糖打发至颜色变浅
牛奶煮微沸关火放入红茶闷十分钟
去掉红茶包后将液体慢慢倒入蛋黄糊中并不断搅拌，重新倒回锅中，小火加热，用刮刀翻拌，浓稠即可，关火晾凉
淡奶油➕20g糖打发至六分发
待锅中混合物冷却后与淡奶油混合均匀
在模具底部放入一片戚风蛋糕片，倒入一半冰淇淋液，再重复一次
冰箱冷冻过夜
可借助热毛巾或吹风机将其脱模，放上煮好的冷却珍珠即可
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