蒜蓉茄汁浇白灼腐竹（超简单快手美味）
8.2
综合评分
22
人做过这道菜
飘雨-piaoyu
腐竹草鸡百搭，怎么做都好吃，是家里常备的食材。最近有同事发起团购家乡特产腐竹，结果两斤被同事乌龙成两包（每包两斤😄），腐竹是非常好的，厚薄均匀，非常容易泡软，所以就变着法儿吃腐竹咯。
最近天气太热，没有食欲，想起冰箱里还有腐竹，正好又有西红柿，何不来个茄汁腐竹呢？结果发现茄汁腐竹那是非常的美味，超级下饭，而且做法非常简单，就分享给友友们。
最近天气太热，没有食欲，想起冰箱里还有腐竹，正好又有西红柿，何不来个茄汁腐竹呢？结果发现茄汁腐竹那是非常的美味，超级下饭，而且做法非常简单，就分享给友友们。
用料
蒜蓉茄汁浇白灼腐竹（超简单快手美味）的做法
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上海青洗净掰开或切开随意，腐竹预先用水泡软，切丝或切段随你喜欢，米椒，蒜米切碎待用，西红柿去皮切成小块备用。
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锅里放半锅水烧开，适当放少许油少许盐（这样能让白灼青菜保持翠绿），把上海青放进去煮沸两分钟捞出摆盘，再把腐竹放进锅里煮沸两分钟（这个要看你买的腐竹而定，如果是质地比较硬的需要煮时间稍长一点）捞出铺在青菜的上面。
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炒锅中火烧热，放适量食用油，把蒜蓉辣椒末爆出香味，加入西红柿翻炒一下，加适量盐，适量白糖翻炒至西红柿出汁，加入少许番茄酱拌匀，加半碗水煮沸两分钟，再撒上少许黑胡椒粉提味 ，煮到稍微有点收汁关火，把蒜蓉茄汁浇到腐竹上，ok，一盘美味，颜值爆棚的茄汁浇白灼腐竹就做好了。酸酸甜甜特开胃，大家不妨做来尝尝
小贴士
腐竹必须事先泡软，如果买点腐竹硬度比较大，用热水泡比较容易泡软。
