焖鸭
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sky_clearsky
用料
| 鸭1（约3斤） | 只 |
| 料酒1（可以不用） | 勺 |
| 生抽4 | 勺 |
| 冰糖 | 3粒冰块大小 |
焖鸭的做法
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鸭用生抽上色后煎鸭到金黄色
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把上色时的生抽加水(足够盖到鸭的一半)
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把生抽水倒进锅内加冰糖和酒焖鸭。焖鸭子到你喜欢的软度。把鸭拿出，切/剪开就可以了。收汁盖上去即可。
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喜欢吃豆制品的朋友，弄多点汁用來煮豆腐干，百叶等，好好吃
小贴士
1。煎锅开始时放小许油，煎完鸭时会出有很多鸭油，把油倒掉。
2。试试鸭腿是否容易被筷子通过，如容易通过就是酥软。我较喜欢。 但这个可以自己改变。
3。收汁时，可以再加生抽或糖调到喜欢的味道
4。切开的鸭，每一件都沾一下汁水才上盘会更好吃
5。喜欢八角/果皮的可以放一点
2。试试鸭腿是否容易被筷子通过，如容易通过就是酥软。我较喜欢。 但这个可以自己改变。
3。收汁时，可以再加生抽或糖调到喜欢的味道
4。切开的鸭，每一件都沾一下汁水才上盘会更好吃
5。喜欢八角/果皮的可以放一点
