金丝瓜冷热吃

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希望不浪费金丝瓜皮和丝之间的瓜肉,所以这样尝试,出来效果很好

用料  

金丝瓜 半个
2勺
酱油 1勺
麻油 2勺
蚝油 2勺
鱼露 小许
小许

金丝瓜冷热吃的做法  

  1. 金丝瓜切半,隔水蒸15-20分钟

    金丝瓜冷热吃的做法 步骤1
  2. 用筷子在瓜内打圈,把瓜肉弄成丝,
    把瓜丝放在一锅热水内煮几分钟,
    过凉水,沥干水份,代用

    金丝瓜冷热吃的做法 步骤2
  3. 把调味调好,分多次放到沥干水份的金丝瓜内,冷盘OK啦 (没有拍下了汁水的照片)

    金丝瓜冷热吃的做法 步骤3
  4. 取出金丝瓜不能弄成丝的瓜肉(丝和皮之间的肉)+ 小许猪肉丝
    放进豆浆机(能把豆磨成粉,豆浆变浓稠,没有豆渣的那种豆浆机),
    随意选用一个精磨功能(我选用了干湿豆浆)
    调味 (盐,糖,鱼露各小许)
    热的金丝瓜浓汤又OK了

    金丝瓜冷热吃的做法 步骤4

小贴士

冷的
金丝瓜调味料,按自己喜欢味道加减。
不要一次放下去,太多汁水不好吃
热的
金丝瓜浓汤,可以按自己喜欢放不同的肉或用高汤代替
 

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