奶香枣泥发糕

4 人做过这道菜
冰箱冷藏很多红枣,为了清耗做了无糖无油的枣泥,然后觉得还应做些什么,烤制的枣糕有糖有油有蛋,就想做发糕,没搜到满意的,试着自己配方,成品还不错,记录一下。

用料  

自制枣泥 200克
面粉 300克
酵母 4克
牛奶 240克

奶香枣泥发糕的做法  

  1. 参考@小至的方法,用破壁机做的无油无糖的枣泥。

    奶香枣泥发糕的做法 步骤1
  2. 混合枣泥牛奶后,先加入酵母搅拌,再筛入面粉拌匀,倒入放了烘焙纸的烤盘,用刮刀刮平。

    奶香枣泥发糕的做法 步骤2
  3. 发酵2.5至3倍大,表层撒上白芝麻,南瓜子、枸杞摆出图案。放入蒸箱,设定25分钟,结束后等5分钟拿出。

    奶香枣泥发糕的做法 步骤3
  4. 凉至微温切块。

    奶香枣泥发糕的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

奶香枣泥发糕相关分类

该菜谱发布于 2017-08-04 20:37:13
196 收藏


奶香枣泥发糕的答疑

  • leafinhk  2019-01-18  
    0
    请问枣泥已经很湿了,还要加那么多的牛奶吗?
  • lisa jin  2018-01-17  
    0
    口感怎样?粘牙吗?
    作者回复 2018-01-17  
    蒸熟了,不粘牙
  • 手机用户6453_o40b  2017-11-02  
    0
    蒸吗,不用烤吗
    作者回复 2017-11-02  
    发糕当然要蒸呀。

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