Question...
红焖猪蹄拉面
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人做过这道菜
做完后太急着吃😂我居然忘记拍一锅的照片了😂有点气~
猪蹄的话女孩子吃了会很好的，胶原蛋白嘛，这也常常能作为一道大菜出现在宴客聚会的餐桌上，学会了以后可以露一手噢~
烧出来的卤水汤加一大勺面汤做汤底，下一把拉面，烫上两片青菜，一碗香浓的猪蹄面也就做好啦！
猪蹄的话女孩子吃了会很好的，胶原蛋白嘛，这也常常能作为一道大菜出现在宴客聚会的餐桌上，学会了以后可以露一手噢~
烧出来的卤水汤加一大勺面汤做汤底，下一把拉面，烫上两片青菜，一碗香浓的猪蹄面也就做好啦！
用料
红焖猪蹄拉面的做法
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买猪脚时让帮剁成小块
拿回来用冷水泡一会儿出血水
焯水，用温水洗净，刮掉皮上残毛
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香料备好，姜切片，蒜去皮，葱切段
如果放干辣椒的，辣椒剪段
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底油烧热，放入适量冰糖，喜欢甜口的就多放一些。
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冰糖完全融化后等几秒，就可以倒猪蹄下去了
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翻炒均匀上色，捞出放一旁备用
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锅底留油，爆香葱姜蒜
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倒入香料和辣椒翻炒
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倒入猪脚翻炒出香味
倒入半罐啤酒（用了啤酒会非常香），再加水直至没过猪蹄
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倒入少许老抽或红烧酱油，适量盐，还可以加入少许卤水汁。煮开以后倒入高压锅，调节旋钮至“蹄膀”选项
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炖到最后的时候，捞出香料等渣物，开大火收汁，因为之前加了冰糖的缘故，所以收汁这一步成色会非常好看，油亮油亮的
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下一碗拉面，汤底为两勺卤水汤一勺面汤，烫一些青菜，配上猪蹄，洒葱花或者蒜叶碎，超级香浓的一碗红焖猪蹄拉面就好啦
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来个全身像
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多角度哈哈哈哈哈哈哈哈
小贴士
炖的时候要注意时间，根据自家锅的脾气来。不要一味地炖久，不然肉会软烂在汤里。
香料不要放太多了，会抢味道，收汁前一定都捞出来，葱姜蒜也是。
香料不要放太多了，会抢味道，收汁前一定都捞出来，葱姜蒜也是。
