牛腩/牛肋、大葱、姜、蒜 | |
油、盐、白酒、豆瓣酱 | |
蚝油、酱油、藕/土豆/莴笋 |
▲需要的用料按图准备好呢。
▲干净锅放适量油,放入藕片。若你用土豆或者莴笋,也是这么做哦。
▲炒到藕片焦装,盛出待用。
▲藕片捞出后,锅中留少许油,放入牛肉、葱、姜、蒜、白酒翻炒到牛肉的肥肉部分变膨胀。
▲放入蚝油、豆瓣酱、酱油。
▲炒香。
▲与牛肉齐平的水,放入电高压锅中。
▲煮熟的牛肉。
▲倒入炒锅中,这里测试下味道,若觉得淡就加盐。
到这一步的时候,牛肉可以直接享用了,若要加蔬菜在里面,请把新鲜的藕片/土豆直接加里面,煮好之后带汤汁食用。
▲大火收汁。
▲随后放入煸好的藕片。
▲混合均匀即可。
成品
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