小美的美食
五花肉干锅茶树菇
8.1
综合评分
2069
人做过这道菜
好早就想做干锅茶树菇了，真恨自己只有一个胃。
无法装很多东西太多，每次一进厨房就有什么都想做着吃的感觉。
无法装很多东西太多，每次一进厨房就有什么都想做着吃的感觉。
用料
五花肉干锅茶树菇的做法
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五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。干的茶树菇真的很难泡好，可以用高压锅快速压熟，也可以用热水煮软再炒。
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热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽、老抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。
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再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。
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然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇是泡发的，把表面水分炒干，看上去像干锅的样子就行。
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茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。
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成品图
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成品图
小贴士
1、 干的茶树菇要提前泡发，最好是提前一晚上泡发，不然吃起来有些硬。如果还是没有泡好，可以直接在锅中煮软，再捞出挤干水分翻炒。
2、 翻炒的全程一定要大火。
3、 小美是为了有一点辣味，所以放了干辣椒，不吃辣的就不用放。
4、 留言很多说五花肉不熟的，这个肉不是前面已经炒熟捞出的肉吗？为什么还会不熟？五花肉建议些小薄片，煸炒的时候煸出猪油。
5、新鲜的茶树菇，可先过油或者先过水煮熟，若过水的需要挤干水分，再翻炒哦。新鲜的茶树菇也特别好吃呢，口感脆脆的，像吃肉。
2、 翻炒的全程一定要大火。
3、 小美是为了有一点辣味，所以放了干辣椒，不吃辣的就不用放。
4、 留言很多说五花肉不熟的，这个肉不是前面已经炒熟捞出的肉吗？为什么还会不熟？五花肉建议些小薄片，煸炒的时候煸出猪油。
5、新鲜的茶树菇，可先过油或者先过水煮熟，若过水的需要挤干水分，再翻炒哦。新鲜的茶树菇也特别好吃呢，口感脆脆的，像吃肉。
