调肉馅

Name: 调肉馅
Ingredients: 肉末200 g; 3克盐; 100克水; 1克白胡椒粉; 6克蚝油; 6克生抽; 适量熟花生油; 1根葱; 6克鲜姜; 圆葱 1个擦丝（约150g）

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6862M

🐷猪肉羊肉加白胡椒粉
🐮牛肉加黑胡椒粉

用料

肉末200 g
盐	3克
水	100克
白胡椒粉	1克
蚝油	6克
生抽	6克
熟花生油	适量
葱	1根
鲜姜	6克
圆葱 1个擦丝（约150g）

调肉馅的做法

羊肉搅馅（细孔）200g+盐3g搅+葱姜水*100g顺时针搅至肉完全吸收+白胡椒粉1g 蚝油和生抽各6g搅匀+熟花生油10g再搅加入150g圆葱丝搅拌均匀……肉馅OK！

小贴士

葱姜水：水100g+葱1根+姜片6g料理棒搅打成浆

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该菜谱发布于 2017-07-16 14:01:08

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