番茄烧茄子
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用料
番茄烧茄子的做法
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茄子青椒番茄切块。茄子去皮用盐腌制20分钟后挤出茄子中的水分
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加淀粉，均匀的裹在茄子上
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開火放油，油5分热后 改中大火炸茄子至軟，變成金黃色後撈出。換少許新油，开火烧至最热后快速的过一遍茄子，捞出备用
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调汁步骤： 先放一点点的油（炸茄子的剩油就可以）加热，然后放切碎的蒜，出香味以后放点酱油，放入青椒，炒一会…然后锅里加入放🍅… 基本熬成汁了以后放一小勺番茄酱和豆瓣酱，最后根据情况 放糖和盐
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加入🍆，炒一会。出锅
