虾米紫菜蛋花汤

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母上大人的家常菜之一~紫菜汤里加了小虾米和干贝,会让汤变得更鲜更甜。喝起来非常的清甜,做起来也方便。‹‹\( ´꒳`)/››

用料  

紫菜 半张-1张
鸡蛋 2个
虾米 10克
干贝 10g
生姜 1片
肉丸子 7-10颗
1克
鸡精 1勺
白胡椒 1g

虾米紫菜蛋花汤的做法  

  1. 少许油热锅,生姜切片,下锅炒熟。

  2. 倒入清水(3人份)烧开,放入肉丸子,小虾米,干贝继续烧至水沸腾。

  3. 将紫菜撕成小块,放入汤中。鸡蛋打扫,蛋液倒入汤中,搅拌均匀。

  4. 加入盐、鸡精进行调味,撒上白胡椒,即可出锅。

小贴士

1、先将肉丸子煮熟了再加紫菜,不然紫菜到最后会太烂。
2、因为加了虾米跟干贝,所以汤里加入了姜丝,祛腥驱寒。
3、白胡椒可以祛腥、温中散寒、助消化。
 

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虾米紫菜蛋花汤的答疑

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