排骨焯水虑干，切姜丝.蒜，倒入适量食用油，油烧八成放姜、蒜爆香，捞出姜、蒜，再把排骨放锅中不停的翻炒加盐(根据自己口味放)，炒至金黄加水淹没排骨，盖锅盖10分钟(大火)转小火放醋.冰糖(盖上锅盖3分钟)，冰糖化后，大火翻炒(收汁)见锅中冒泡，出锅装盘撒白芝麻。谢谢大家分享。
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