将买回来的豆角摘成小段,洗净。放入加盐的热水中焯烫变成翠绿色,捞出。备用
肉放入料酒,生抽,生粉拌匀腌制10分钟左右。
准备好葱,大蒜,生姜(可有可无)生抽,蚝油,糖
油锅烧热倒油,放葱姜放入肉翻炒肉色变白放入适量水,水位高于肉,等水沸腾后放入豆角翻炒,放少许糖,生抽,蚝油少许继续翻炒。
待豆角熟透放入适量的盐,如果觉得颜色太淡可以加入适量老抽调色,然后自己尝下咸度正好就可以装盘啦!
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