姐姐妹妹の惊喜牛肉丸子面
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人做过这道菜
姐姐妹妹食堂
闺女的发烧餐
花花绿绿也美味
花花绿绿也美味
用料
姐姐妹妹の惊喜牛肉丸子面的做法
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牛里脊剁碎很细那种
紫薯泥准备好
奶酪切小粒
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紫薯泥搓成10g大的丸子
压扁包入奶酪
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牛肉茸加蛋清加栗粉顺时针拌匀
牛肉茸平分成6份
放紫薯球包起来
注意⚠️
我这里用了70g牛肉加上10g蛋清5g栗粉2.5g橄榄油
一份14g左右
做出来的丸子肉比较薄
但其实少了
因为闺女在生病
少吃肉为佳
能有一份肉20-25g会非常完美
或者可以减少紫薯球的大小
但我比较喜欢大的丸子
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酱紫包
像包月饼馅一样
下面有视频
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牛肉茸均匀按压开
紫薯球放中间
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肉肉慢慢往上推
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包好后手成拱形轻轻搓圆
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搓了个mini版的给爸爸
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倒少许橄榄油煎一个蛋
装起来备用
不洗锅倒入番茄炒香
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加水熬煮
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下牛肉丸子
煮熟后捞起来
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下山药和挂面
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煮熟了下生菜
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起锅
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美美的
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还请我吃
