山崎老师法棍整形相关视频分享

8.9 综合评分
31 人做过这道菜
希望对大家有用

用料  

高筋面粉
适量
酵母

山崎老师法棍整形相关视频分享的做法  

  1. 面团翻面 整形 烘烤

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  2. 法棍分割和预整形

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  3. 法棍整形

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  4. 不同角度 法棍整形

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  5. 烘烤前 法棍转移

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  6. 割口 入炉

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小贴士

希望对大家有用
法棍是需要不断练习的一个过程
重复的练习才会有领会
一根法棍是如何炼成的

参照这个菜谱,大家做出 49 作品

全部49个作品

 
该菜谱发布于 2017-06-23 14:54:06
14441 收藏


山崎老师法棍整形相关视频分享的答疑

  • GoodLife  2017-06-23  
    92
    正需要这样一个指导,感谢之情无以言表!!
    作者回复 2017-06-23  
    不客气
    法棍还是需要多做多练习
  • DY66  2017-07-08  
    15
    多谢👍
    作者回复 2017-07-08  
    不客气
  • 面包超人op  2017-12-02  
    2
    楼主你知道 视频里,的商用烤箱是什么牌子吗?
    作者回复 2017-12-02  
    高比
  • 快乐饮食家  2020-04-17  
    0
    你这个里面不是同一个老师吧,一个手黄的,一个手黑的长这么多毛
  • mceason  2017-12-30  
    0
    楼主知道送法棍进烤箱那个叫什么工具吗?见得多但不知道名字,也不知道哪里有
  • C座咖啡  2018-06-27  
    0
    老师,请问,我烤出来的法棍感觉手感很沉,30厘米长,拿到手里感觉比街上买的大法棍还沉,是什么原因呢?
  • 麦妃烘培  2017-11-07  
    0
    你好,我正想找个专业的地方学习,请问下你说到的山崎老师是哪里的?去哪里学?学多久
    ,学费多少呀?
    作者回复 2017-12-02  
    有不同类型的培训 添加微信cycle006 具体咨询好了

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