家常凉粉

把水和豌豆淀粉相溶，加热至冒泡泡，小火继续熬至粘稠。（不断搅拌哦，不要结块了）

搅拌搅拌，变得透明Q弹关火。

倒进容器中，尽量抹平，这样凉了会更漂亮。用凉水降温降至常温后放冰箱，现在可以转头做拌料了。

把辣椒芝麻花生碎倒进一个小碗里，（喜欢蒜的人可以把蒜末加进去一起呛）中间按出一个小窝窝，油烧热至出烟，浇在里边，迅速搅拌，防止呛出的辣椒油有焦糊味，调入盐、糖。如果不爱吃辣，可以把这步换成浆水或西红柿浆。

取出冰冰的凉粉，扣在案板上，拿凉粉刮刮延圆弧出均匀的小条。

黄瓜切丝一起装盘。

浇上适量陈醋和刚呛调好的辣椒油。在炎热的中午有这样一碗清凉，配合空调和你爱喝的茶，小食过后再懒懒的眯个小觉，这样的夏天也便就没有那么幸苦了。