巧克力芭菲

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这款芭菲是我做过最简单快手,不需要隔一小时就拿出来搅拌、并且非常美味的冰淇淋,原方来自川上文代。

用料  

黑巧克力 50克
蛋黄 4个
可可粉 20克
细砂糖 130克(我用了105克,根据自己口味调整哈)
50克
淡奶油 460克
香草精 4-5滴(我用的是自己泡制的香草精)

巧克力芭菲的做法  

  1. 1、将蛋黄、细砂糖、香草精、水放进一个容器搅拌均匀。


  2. 2、隔水加热1,搅拌至浓稠。

  3. 趁热加入巧克力搅拌至融化

  4. 淡奶油加入可可粉打发至7分发

  5. 把冷却的蛋黄糊与打发的淡奶油混合搅拌至无颗粒。

  6. 分装至容器,放入冰箱冷冻至少4个小时以上,就可以享用啦[呲牙]

    巧克力芭菲的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2017-06-21 07:46:35
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