Yolanda萍
豆浆机版红豆沙（豆沙馅）简易法
8.1
综合评分
76
人做过这道菜
看了厨友有用料理机做的豆沙方子
自己也试了
由于家里的料理机年代比较久远
还是妞儿小的时候买的
一斤的豆子得打好多次
而且还打不碎
于是想到用豆浆机试试
果真可行
一斤的豆子一次搞定
且非常细腻
一点豆皮都没有
我的豆浆机还是老款
也是九阳的，有打干豆功能就行
喜欢的朋友可以一试
自己也试了
由于家里的料理机年代比较久远
还是妞儿小的时候买的
一斤的豆子得打好多次
而且还打不碎
于是想到用豆浆机试试
果真可行
一斤的豆子一次搞定
且非常细腻
一点豆皮都没有
我的豆浆机还是老款
也是九阳的，有打干豆功能就行
喜欢的朋友可以一试
用料
豆浆机版红豆沙（豆沙馅）简易法的做法
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红小豆加清水浸泡12-24小时，现在天气炎热，建议放在冰箱里。
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这是我泡了24小时后的豆子，放在电饭煲里，像平常煮饭一样，水量超出豆子大致食指的五分之二即可。
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这是煮好的豆子，因为我泡了24个小时，所以比较容易熟，如果泡的时间短，可以再添水，再按一次煮饭程序，煮到豆子熟透。
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将煮好的豆子放入豆浆机，加入白糖，如果做红豆羹，水位刚好和豆子齐平即可，如果做豆沙馅，水位大致到豆子的三分之二，启动豆浆机干豆功能。
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豆浆机打出的豆沙有点稀，放在不粘锅上炒干，起初一定要不停搅拌，水分蒸发时锅中会有水泡，不连续搅拌会烫到，一定小心，等到阻力非常大，感觉可以攥成团时就可以关火了。
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做好了豆沙，就可以做豆沙包了，打算下一步做凉糕。
小贴士
豆浆机有豆沙等其他功能，不建议用，都试过，还是干豆功能可以打出细腻的豆沙。
