鱼松芒果牛肉炒粉
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人做过这道菜
蜗牛厨房
芒果季到了，广西百色芒果驰名中外。芒果除了直接吃，还可以做甜品，生芒果还可以腌制芒果酸。甚至还能拿来做各种菜式哦。现在我们就来做一道美味鱼松芒果牛肉炒粉。
用料
鱼松芒果牛肉炒粉的做法
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生芒果是酸的，芒果熟透了就会很甜。现在我们用的是七成熟芒果一个，酸甜适中，不会很甜，也不会太酸。去皮去核，果肉切约1公分宽，3公分长条形。
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红辣椒去蒂，斜切段。
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牛肉刀背松，切片。拌入适量盐，油，生抽，耗油，生粉，还有一小勺紫苏酱，三小勺啤酒。拌匀腌制15分钟。
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起锅热油，入牛肉辣椒翻炒至牛肉变色，入芒果翻炒均匀起锅。。。
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再起油锅，入米粉，加酱油耗油调味翻炒。再把之前炒好的芒果牛肉倒入快速翻炒均匀。起锅装盘，撒上香菜，鱼松点缀。OK，开吃。。。
小贴士
牛肉断生就行，不能炒得太老了，硬了就咬不动了。
芒果也不能炒太久，炒太久太软就口感就差了，也会影响营养流失。
芒果也不能炒太久，炒太久太软就口感就差了，也会影响营养流失。
