香辣牛肉酱
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年雪
用料
| 牛肉 | 800克 |
| 豆豉 | 一袋 |
| 小米椒 | 2量（喜欢辣可多放） |
| 姜 | 2量 |
| 大蒜 | 4头 |
| 老干妈香辣酱一瓶 | 200克 |
| 萧山萝卜干一小袋 | 超市有卖 |
| 调料：熟黑芝麻一把，冰糖4块，生抽、老抽、黄酒、蒸鱼豆豉油、适量。 |
香辣牛肉酱的做法
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牛肉后座肉1.3至1.5斤，冷水下锅煮开过水。切丁备用
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鲜小尖椒2两切碎备用
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姜3两、蒜子4头切末备用
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食材准备好了
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牛肉切大点才会有嚼头哦！
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香辣老干妈辣酱
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萧山萝卜干洗一下去咸味，切丁备用：
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锅热入油，油热丢下一块牛肉试看可粘锅？不粘锅说明油已经热了，可以牛肉全部放入锅内。
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炒3分钟
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加一袋豆豉
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加姜末3分钟，加蒜末3分钟。加200克一瓶老干妈香辣酱。加辣椒碎继续熬
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然后生抽、老抽，蒸鱼豉油、黄酒，4块冰糖，熟黑芝麻一把。继续熬10分钟。就可香喷喷滴出锅啦！（记得锅铲不停搅拌一下，防止糊底哦。）
小贴士
香辣牛肉酱：配料---牛肉后座的肉1.3两，生姜3两，大蒜3到4头，小尖椒2两，萧县萝卜干一小袋（超市有卖），老干妈香辣酱。
锅热加入油600毫升，丢个牛肉看粘不念锅，煤气灶的用中小火熬，如电池炉800瓦火候。熬3分钟加一包豆豉（网上卖4.5元），熬2、3分钟分钟后加萝卜干丁，2分钟后加大蒜末，五分钟内加入生抽，老抽，蒸鱼豆豉，黄酒，四块冰糖，黑色熟芝麻，然后辣椒全部倒入。然后继续熬10分钟。
锅热加入油600毫升，丢个牛肉看粘不念锅，煤气灶的用中小火熬，如电池炉800瓦火候。熬3分钟加一包豆豉（网上卖4.5元），熬2、3分钟分钟后加萝卜干丁，2分钟后加大蒜末，五分钟内加入生抽，老抽，蒸鱼豆豉，黄酒，四块冰糖，黑色熟芝麻，然后辣椒全部倒入。然后继续熬10分钟。
