葱姜梭子蟹
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人做过这道菜
年雪
一早带宝宝去楼下菜市场玩，偶尔看到海鲜铺今天居然还有活的蟹卖呢！平时只有花甲蛏子等。忍不住就买了两只回来试做了！这是第一次做哈！但味道棒棒哒！却很成功呢！
用料
| 蟹两只 | 约一斤左右 |
| 大葱半颗 | |
| 姜四片 | |
| 糖提味少许 | 不用放盐的 |
| 调料:黄酒一汤勺，海天海鲜酱油两勺。 |
葱姜梭子蟹的做法
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蟹洗干净，放在漏框里面滤水。
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姜切四片，大葱我用的是叶子部分，大概四根大叶子。叶子一样出味道，一定不要扔掉了。
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锅热放油，加姜葱爆香后倒入梭子蟹，煎一下约两分钟，顺序加入糖四分之一勺，黄酒，海天牌海天酱油。快速炒一下，加少许水，中火盖好锅盖焖两到三分钟，好了出锅！倒入砂锅可保温上桌开七喽！哈
小贴士
1-不要放盐了，因海鲜酱油，或者其他生抽酱油都是有盐的。
2-不要在蟹上裹面粉或淀粉，那样会无法近味的。
3-不要煮时间过长了，那样肉就老了，会不好七的呢！虾，蟹，花甲等海鲜类的都不能煮老了。不然口感会大打折扣的。
2-不要在蟹上裹面粉或淀粉，那样会无法近味的。
3-不要煮时间过长了，那样肉就老了，会不好七的呢！虾，蟹，花甲等海鲜类的都不能煮老了。不然口感会大打折扣的。
