宠愛之名
水果盒子蛋糕（低糖低油版）
8.0
综合评分
1064
人做过这道菜
现在很流行盒子，一般做来送人的，样子好看又方便！用的三能28cm×28cm烤盘，3蛋配方，喜欢薄点的可以自行减量。
用料
水果盒子蛋糕（低糖低油版）的做法
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准备材料。
所有材料都提前称好。
面粉过筛两次待用。
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蛋白和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中。
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蛋黄中加入牛奶、玉米油、白糖拌匀。
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筛入低筋面粉，用手动打蛋器以除划圈以外的任何姿势搅拌，最好每一下都探到盆，翻拌至无颗粒。
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蛋黄糊完成的样子。完成后，用保鲜膜盖起来，以免水份蒸发。
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蛋白分三次加糖30g，打至湿性发泡，提起打蛋器有大弯勾就可以了。
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把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，上下拌匀，烤箱上下火180度预热。
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剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。（千万不要划圈，容易消泡）
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拌好的蛋糕糊。
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烤盘铺上油纸，把蛋糕糊倒进烤盘中，抹平表面，提起烤盘震一震，震出大气泡。
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放进预热好的烤箱，上下火180度，中层20-25分钟.各家烤箱不同，可根据自家烤箱脾气烘烤。
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出炉后取出震一震，然后倒扣在烤网上，趁热撕去隔油纸，晾凉。
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准备自己喜欢吃的水果，切丁备用。
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淡奶油300克加入30克砂糖打发至七八分即可。
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将蛋糕片切成盒子大小宽度，可以用盒子比划一下，我用的是自己饭盒。跟网上709盒子差不多大小。每次送人都用一次性的盒子浪费，所以就从某宝买来这个差不多大小的盒子用，感觉挺好的。
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我把蛋糕切成了相同大小的6块，每盒用2块，一共可以装3盒。
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切好后，将一块蛋糕放到盒子里铺底。
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把奶油装进裱花袋，用圆孔裱花嘴。
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挤一层奶油。
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放上自己喜欢吃的水果。
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再挤少量水果。
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再铺上一层蛋糕片，挤上奶油，然后铺上水果即可。
小贴士
尽量用水分少的水果,。我这个比例里，糖油的量已经很少了，不需要再减糖油的量了。方子我做了3个盒子的分量。
