左绿瑶柱焗鸡是我吃过最方便、最好吃的速冻焗鸡:隔水加热、装盘,直接手撕着吃~
今天用的是右红汤鸡,是清远鸡,够嫩、个头合适
汤鸡去头、剖膛,鸡脚掰断(愿安息)
烤盘铺油纸
黄油化开后整鸡刷一遍
我爱用这种分装的黄油,一次一盒、有人看到过整块黄油发霉长毛吗( ̄∇ ̄)
我用的是千石阿拉丁烤箱
mini size 要压一下鸡鸡,千万不要碰到顶部发热管
第一次烤:120度 10分钟
“我觉得我已经是一只废鸡了”
黄油烤出炉长这样
番茄酱、蚝油、老抽、生抽、辣椒粉、蜂蜜混合调酱汁
刷!
刷完酱,准备烤第二次
刷酱可以配合“马杀鸡”,但注意不要弄破皮(嗯我弄破了)
第二次烤:120度 15分钟
出炉长这样
刷第二遍酱
颜色已经很美了
注意鸡翅膀下面也要刷到~
这里安利我爱用的食品手套
无!粉!末!
戴上可以放心地处理酱汁、揉面、撕鸡鸭、搅拌肉糜、捡狗狗大便等等(。ì _ í。)
盖上锡纸,准备烤第三次
记得压一压,不要碰到烤箱加热管哦
锡纸烤也是120度,15分钟
烤完开仓,把锡纸放出来
鸡继续关禁闭
180度,3分钟
嗒哒~~~~
完成
那块焦焦的地方让我格外有食欲吼
阿拉丁要求最后出镜一次
ok你是功臣你压轴~~