土豆麻麻_
番茄溶豆(无酸奶版)
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人做过这道菜
溶豆看似简单，真正做起来却总会失败几次，我都忘记失败多少次了，不是稀泥状不成型就是烤糊了要不就是塌陷了……可能不是特别完善，只是个人经验版，纯属分享，另外挤出好看的花是需要多加练习的
当宝宝吃上妈妈亲手做的小零食的那一刻，内心是满足的，幸福就是如此简单。
我家土豆睡了我才能愉快地干活，白天为了高质量陪伴而且需要一日三顿换着花样做，我尽可能留出更多的时间陪他，我都是牺牲睡觉时间干活的
当宝宝吃上妈妈亲手做的小零食的那一刻，内心是满足的，幸福就是如此简单。
我家土豆睡了我才能愉快地干活，白天为了高质量陪伴而且需要一日三顿换着花样做，我尽可能留出更多的时间陪他，我都是牺牲睡觉时间干活的
用料
番茄溶豆(无酸奶版)的做法
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选择喜欢的裱花嘴套入裱花袋中，套到杯子里待用。烤网或者烤盘铺好油纸或者油布，油布比较好用
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奶粉和玉米淀粉筛入番茄酱中，搅拌均匀(无颗粒状)
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搅拌好的状态，也可以过筛一下，过筛后做出来的溶豆更细腻，我没有过筛
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蛋白里滴入几滴柠檬汁，此时可以开始预约烤箱，上下火100度
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低速打发蛋清，我一般打五分钟，每个打蛋器的功率不一样，时间仅供参考
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打好的状态，硬性发泡
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用刮刀取三分之一打好的蛋白，切拌均匀，不要搅拌会消泡。再倒入剩下的三分之二切拌均匀准备装袋
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这是切拌均匀后的混合物
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装入裱花袋中，状态还是和打好的蛋白差不多，如果是稀的状态，那就不能用了，不会出花的，建议重新来过并找找原因
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用切刀或者筷子将混合物推到裱花嘴处
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快速挤好，手尽量不要碰到蛋白霜，手温高会消泡
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挤好的溶豆，快速放入烤箱，上下火100度烤60-90分钟，50分钟后注意观察，能轻轻从油布上取下就说明熟了，反之继续烤
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烤好后取下，冷却后密封保存
小贴士
👼🏻注意事项：
①中途尽量不要开烤箱。每个烤箱脾气不一样，根据自己的烤箱来定温度，我的烤箱温度偏高，我都是80度烤的。
②鸡蛋需要冷藏之2小时以上，打出来的蛋白霜会更加稳定。
③奶粉要用婴儿奶粉，据说A2会更加容易成型，我用的合生元超级金装还有爱他美，两种我都觉得挺好的
④如果做酸奶溶豆的话，酸奶需要过滤出乳清，比例：一个蛋清➕30g酸奶➕15g奶粉➕10g淀粉➕3g糖➕几滴柠檬汁
👀这是一盘的量，两盘一起请翻倍，半小时上下层互换，不过受热就不是那么均匀了，而且得多观察，我喜欢一层烤一次，比较好看而且正好一罐，可以吃几天了
①中途尽量不要开烤箱。每个烤箱脾气不一样，根据自己的烤箱来定温度，我的烤箱温度偏高，我都是80度烤的。
②鸡蛋需要冷藏之2小时以上，打出来的蛋白霜会更加稳定。
③奶粉要用婴儿奶粉，据说A2会更加容易成型，我用的合生元超级金装还有爱他美，两种我都觉得挺好的
④如果做酸奶溶豆的话，酸奶需要过滤出乳清，比例：一个蛋清➕30g酸奶➕15g奶粉➕10g淀粉➕3g糖➕几滴柠檬汁
👀这是一盘的量，两盘一起请翻倍，半小时上下层互换，不过受热就不是那么均匀了，而且得多观察，我喜欢一层烤一次，比较好看而且正好一罐，可以吃几天了
