一只有猫病的Sunsun
低油低糖黄豆黑糖麻薯华夫饼【健康小食】
8.2
综合评分
44
人做过这道菜
豆乳盒子风靡的时候，我却只想消耗掉吃不完的黄豆粉！烤完的华夫饼好香！黄豆的味道很浓！_(¦3」∠)_想舔盆的冲动，而且黑糖麻薯配黄豆华夫简直配一脸的味道！不能再爱，也不需要打发鸡蛋，就混合一下液体～蛮快手的。就问能拉丝你爱不爱！！
这个方子大概可以做四个圆的小华夫
麻薯的量也刚刚好
需要多的自行翻倍
喜欢甜的可以在华夫饼糊糊里多加10g糖
这个方子大概可以做四个圆的小华夫
麻薯的量也刚刚好
需要多的自行翻倍
喜欢甜的可以在华夫饼糊糊里多加10g糖
用料
| 低筋面粉 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 黄豆粉 | 30g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蜂蜜或炼乳 | 15g |
| 椰子油或黄油 | 10g |
| 牛奶 | 30g |
| 盐 | 一小撮 |
| 泡打粉 | 1.5g |
| 黑糖麻薯 | |
| 糯米粉 | 25g |
| 玉米淀粉 | 8g |
| 牛奶 | 50g |
| 黑糖或红糖 | 20g |
| 椰子油 | 2g |
低油低糖黄豆黑糖麻薯华夫饼【健康小食】的做法
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先准备麻薯部分，牛奶热到50度把全部黑糖融化，完全融化后，加入椰子油搅拌。
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筛入糯米粉和玉米淀粉，搅拌均匀，微波炉大概高火半分钟。拿出放至手摸不烫，带上一次性手套混合一下微波好的麻薯，包上保鲜膜放入冰箱。
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现在准备华夫饼部分，鸡蛋加蜂蜜先搅打一会儿，加入椰子油和牛奶，充分搅打混合。
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筛入玉米淀粉，低粉和黄豆粉。用蛋抽搅拌至无干粉状态。
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把冰箱里的黑糖麻薯拿出来撒一下黄豆粉在砧板上，把黑糖麻薯滚一下粉，擀开，切成小块。
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华夫饼模具正反面刷椰子油加热，离开火苗，倒入华夫饼混合液，放入切好的麻薯块后，合上华夫饼模具。加热1min后翻面加热，观察上色情况，喜欢吃脆的可以多翻几回面加热。但是主要不要烤糊了。
小贴士
麻薯滚粉以后好擀好切，刀上记得抹油或者沾水防粘。
每次做华夫饼的时候都要离开火源，目的是上色均匀不会糊。
每次做华夫饼的时候都要离开火源，目的是上色均匀不会糊。
