海苔芝麻鸡肉松

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用料  

鸡小胸 7个
鸡大胸 3个
芝麻 适量
海苔 三张
橄榄油或椰子油或黄油 5勺
红糖或白糖 5勺
1/5勺
酱油 半勺
大料 3颗
花椒 一小把
香叶 一小把
桂皮 一个
白酒或料酒 适量
五香粉 1/5勺

海苔芝麻鸡肉松的做法  

  1. 鸡胸洗好冷水下锅焯一下血水和脏东西,水开后捞出鸡胸。
    另起一锅凉水放入大料、花椒、桂皮、香叶和料酒,炖肉料都可以放,煮一个小时左右捞出鸡胸。

  2. 晾凉放保鲜袋里拿擀面杖把鸡胸稍微擀平,别太碎,不然最后成品会很碎。

    海苔芝麻鸡肉松的做法 步骤2
  3. 然后把擀平的鸡胸撕开放入面包机。

    海苔芝麻鸡肉松的做法 步骤3
  4. 倒入橄榄油或椰子油或黄油,椰子油和黄油会更香一点。喜欢脆的油少放一点。

    海苔芝麻鸡肉松的做法 步骤4
  5. 放入红糖或白糖,其实白糖口感更好,红糖的话可以多放一点,因为不甜,少了做出来不香甜。

    海苔芝麻鸡肉松的做法 步骤5
  6. 咸肉松可以放五香粉,甜肉松放不放都可以,反正我下次是不放了。

    海苔芝麻鸡肉松的做法 步骤6
  7. 老抽,主要是用来调色,有生抽可以再放点生抽调味。

    海苔芝麻鸡肉松的做法 步骤7
  8. 都放完就可以启动面包机了,启动果酱程序,就不用管了,到了最后20分钟可以忽略,因为不转了。然后再重启一次果酱程序。

    海苔芝麻鸡肉松的做法 步骤8
  9. 第二次果酱程序开始转了的时候,放入炒香的芝麻。

    海苔芝麻鸡肉松的做法 步骤9
  10. 折一下撕开,方便剪小碎条。

    海苔芝麻鸡肉松的做法 步骤10
  11. 撕成长条。

    海苔芝麻鸡肉松的做法 步骤11
  12. 海苔剪成小碎条,放完芝麻把海苔也放进去。第二次果酱程序结束后就大功告成了。

    海苔芝麻鸡肉松的做法 步骤12
  13. 可以吃啦哈哈

    海苔芝麻鸡肉松的做法 步骤13
  14. 晾凉装到密封容器里,夏天放冰箱。由于没有添加剂所以短期内吃完。

    海苔芝麻鸡肉松的做法 步骤14

小贴士

1、喜欢脆一点口感的可以再启动第三次果酱程序,觉得到了自己喜欢的口感关掉就行了。
2、喜欢海苔的可以多放一点,因为海苔进去就缩小。
3、喜欢甜的一定要多放糖,不然没味。
4、鸡肉可以换成牛肉、鱼肉、猪肉等自己喜欢的肉,方法是一样的。(鱼肉蒸熟,不煮)

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该菜谱发布于 2017-06-07 13:16:37
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