1⃣️把熟玉米粒放在一个容器里,倒入适量糯米粉搅拌均匀,让每一粒玉米都裹上糯米粉,要是干就少加一点水,搅拌好是黏糊糊的就OK了。
2⃣️锅里倒入油(油的量是可以没过玉米粒),油热后倒出三分之二。留下三分之一的油转小火,把裹好糯米粉的玉米粒倒进锅里铺平,待定型后把刚刚倒出的油倒回锅里转中火炸,这个时候就可以把香蕉片放倒玉米饼上面了,快出锅的时候再放入虾仁,炸至玉米烙定型酥脆就可以了。
3⃣️炸好的玉米烙最好先放吸油纸上吸一下油,没有吸油纸就多空一会油,出锅后在玉米烙上面撒一些奶粉或白糖提味,不喜欢甜的可以挤一些沙拉酱或番茄酱!