皮蛋瘦肉粥
1
人做过这道菜
Jinsamnity
傻妹妹最喜欢吃的粥，当然要给她做。
用料
| 大米 | 1cup杯 |
| 水 | 8cup稀/6cup稠 |
| 小葱 | 1根 |
| 皮蛋 | 1-2个 |
| 瘦肉 | 和皮蛋差不多 |
| 淀粉 | 1tsp茶勺 |
| 生抽 | 1tsp |
| 料酒 | 1tsp |
| 盐 | 1tbsp勺 |
| 姜 | 1小块 |
| 香油 | 1tbsp/15mL |
皮蛋瘦肉粥的做法
-
1. 取出1cup大米
2. 清洗大米，水洗2-3遍
3. 加入6cup水
4. 大火煮开
5. 文火慢炖
Q&A：
为什么洗米洗三遍？
在清洗大米的同时也可以保留米饭的香味。
-
处理所有材料
1. 猪肉 - 切大片- 切肉丝
2. 皮蛋 - 剥壳 - 切片 - 切丁
3. 小葱 - 葱花
4. 生姜 - 去皮 - 切片 - 切丝 - 切丁
腌制肉
肉丝放入碗中
加1tbsp酱油
加1tbsp料酒
加1tsp淀粉
-
1. 小火慢煮25mins
2. 加入皮蛋+瘦肉+生姜
3. 加入1.5tbsp盐
4. 慢煮5mins
-
加入
1tbsp香油
切好的葱花
出锅即食
