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啤酒蔓越莓核桃软法

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湉湉M的厨房  湉湉M

用料  

高筋面粉 250克
全麦粉 100克
啤酒 200克
酵母 3克
盐 4克
细砂糖 10克
玉米油 15克
蔓越莓➕核桃 100克

啤酒蔓越莓核桃软法的做法  

  1. 除玉米油和蔓越莓核桃外其他材料厨师机揉到光滑

  2. 加入玉米油揉至拉出大片膜状后，加入蔓越莓和核桃揉至混合，进行第一次发酵

  3. 面团发酵2倍大，取出排气，分割成六等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

  4. 取面团整形成橄榄状，进行第二次发酵

  5. 二次发酵至两倍大，筛上面粉割口，放入预热好的烤箱，上下火180度，20分钟，具体时间根据自己的烤箱灵活调控

  6. 原谅我前面的步骤都忘记拍照了，只有最后烤好的照片

    啤酒蔓越莓核桃软法的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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啤酒蔓越莓核桃软法相关分类

面包 烤箱 厨师机
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该菜谱发布于 2017-06-01 17:18:10
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