备料
南瓜碎末
蛋白与蛋黄分离。虾仁，扇贝剁泥。鸭蛋黄，鸡蛋黄南瓜末混合。蛋白用电动打蛋器打至湿性发泡（切记容器无油无水）。
蛋白与米饭虾泥抓匀
锅热油，转小火下蛋白迅速划炒至虾仁变色，蛋白与米饭松散后出锅。
锅热油，下蛋黄迅速划炒出香气，出锅。
装盘，喜欢浙醋可适量加一点😄
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手机用户1887_yf16
